磁性金屬物測定儀處理小麥粉樣品

　　在制粉樣品的混合情況下會導致樣品所測定的結(jié)果不夠準確，所以為了有效的測定出結(jié)果，有效可行的混勻方法決定了測定值的雙試驗誤差和結(jié)果是否超標，尤其在糧油制品行業(yè)我們所熟識的就是小麥粉的增白劑，目前，應(yīng)用于面粉的增白劑幾乎全是過氧化苯甲酰。過氧化苯甲酰用量很少，但這種添加劑一般在制粉工藝的尾路加入，經(jīng)過混合，就打包出廠了。對于樣品中的磁性金屬含量一般是利用磁性金屬物測定儀進行測定。
　　
　　存在的問題是，這種十萬分之幾的添加比例，經(jīng)過有限的攪拌，很難達到均質(zhì)的程度，即在過氧化苯甲酰粉末與面粉的混合中，很容易混合不均勻，使得測試結(jié)果離散度較大。我們通常在樣品的前處理時用機械和人工攪拌的方法使樣品混勻，常用的混勻方法有堆錐法、環(huán)錐法和翻滾法等。人工攪拌在短時間內(nèi)往往達不到很好的混勻效果，磁性金屬物測定儀是糧油檢測試驗室最基本的儀器設(shè)備，能否利用磁性金屬物測定儀將樣品混合均勻呢？就利用甲基紫為示蹤物，測定采用磁性金屬物測定儀進行混勻的小麥粉樣品的混合均勻度的試驗進行了研究。
　　
　　按比例在小麥粉樣品中添加示蹤物甲基紫色素，通過磁性金屬物測定儀對小麥粉樣品進行混勻前處理后，取不同方位的4份樣品，以比色法測定每份樣品中甲基紫。相對標準偏差簡稱相對相差，是衡量測定值重現(xiàn)性的重要指標，描述測定結(jié)果的偏差程度，也叫做變異系數(shù)，此處我們根據(jù)其吸光度測定值的變異系數(shù)來反映該樣品的混合均勻性。

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