農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)

    我國現(xiàn)行有效的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)中，國標(biāo)1項(xiàng)，規(guī)定了477個(gè)殘留限量；農(nóng)業(yè)行標(biāo)140項(xiàng)，規(guī)定了162個(gè)殘留限量。總計(jì)172種農(nóng)藥。其中，2004年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了3項(xiàng)農(nóng)殘行標(biāo)。由于是行標(biāo)，并沒有引起人們多大的關(guān)注。然而，這是我國農(nóng)業(yè)部第一次發(fā)布農(nóng)殘行標(biāo)，也是我國入世以來第一次發(fā)布農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)我國農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)仍具有重要的意義。3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)分別是：(1)NY 773-2004《水果中啶蟲脒最大殘留限量》，該標(biāo)準(zhǔn)只規(guī)定了定蟲脒1種農(nóng)藥在水果中的殘留限量。(2)NY 774-2004《葉菜中氯氰菊酯等13種農(nóng)藥的殘留限量》，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了氯氰菊酯等13種農(nóng)藥在葉菜中的殘留限量。(3)NY 775-2004《玉米中烯唑醇等11種農(nóng)藥的殘留限量》，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了烯唑醇等11種農(nóng)藥在玉米中的殘留限量。

    2005年1月，我國GB 2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)終于發(fā)布了。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我國歷次發(fā)布的農(nóng)殘國標(biāo)進(jìn)行了整合和修訂，替代我國歷次發(fā)布的34項(xiàng)農(nóng)殘國標(biāo)，徹底改變了我國農(nóng)殘國標(biāo)零星分散的局面。該標(biāo)準(zhǔn)有136種農(nóng)藥，比原農(nóng)殘國標(biāo)增加了57種農(nóng)藥，增加41.9%；殘留限量477個(gè)，比原來增加了59.1%。該標(biāo)準(zhǔn)不足之處是：(1)限量標(biāo)準(zhǔn)與方法標(biāo)準(zhǔn)仍不配套。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有三氟羧草醚、甲草胺、敵菌靈、芐嘧磺隆、矮壯素、四螨螓、滅蠅胺、二苯胺、敵草快、硫丹、乙烯利、氯苯嘧啶醇、腈苯唑、氯氟吡氧乙酸、氟硅唑、四氯苯酞、草甘膦、抑霉唑、米鮮胺、戊唑醇等20種農(nóng)藥沒有給出檢測(cè)方法。由于方法標(biāo)準(zhǔn)不只1個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)中沒有給出指定的方法，從而引起檢測(cè)方法的多樣性，不同的檢測(cè)方法往往導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果的差異，從而影響到檢驗(yàn)結(jié)果的判定，產(chǎn)生一些不必要的麻煩。(2)標(biāo)準(zhǔn)第4.100.5和4.101.5條規(guī)定：對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷“不得在該類食物中使用此種農(nóng)藥，該數(shù)值為檢驗(yàn)方法的測(cè)定限”，這種方法不盡科學(xué)，因?yàn)椋�方法的檢測(cè)限是個(gè)動(dòng)態(tài)值，對(duì)同一個(gè)檢測(cè) 對(duì)象，不同的方法有不同的檢測(cè)限，同一個(gè)檢測(cè)方法也會(huì)隨著技術(shù)進(jìn)行而檢測(cè)限發(fā)生變化。因此，應(yīng)按照國際慣例對(duì)禁用農(nóng)藥設(shè)置為0.01。

    2007年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布“農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量”行標(biāo)98項(xiàng)；2008年，農(nóng)業(yè)部再次發(fā)布“農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量”行標(biāo)39項(xiàng)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)禁用限用農(nóng)藥制定殘留限量，有效提高了我國農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的水平。這更符合我國農(nóng)藥使用的實(shí)際情況，能更有效地規(guī)范我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。例如，農(nóng)業(yè)部2008年發(fā)布的蔬菜、水果中甲胺磷等20種 農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)全是對(duì)我國蔬菜和水果上禁用限用的高毒高殘留農(nóng)藥制定的殘留限量。對(duì)禁用限用農(nóng)藥制定殘留限量，是非常符合我國農(nóng)藥使用實(shí)情的。因?yàn)椋�我國農(nóng)藥的使用情況與農(nóng)藥登記有很大的出入，雖然，按照我國農(nóng)藥登記的要求，農(nóng)藥不得超出登記范圍使用，然而，我國超出登記范圍使用農(nóng)藥很普 遍，使用禁用限用農(nóng)藥的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，禁用限用農(nóng)藥往往是防效好的農(nóng)藥，而農(nóng)藥之所以被禁用限用是因?yàn)檫@些農(nóng)藥高毒高殘留。所以，真正對(duì)我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全威脅大的農(nóng)藥是禁用限用的農(nóng)藥。對(duì)禁用限用農(nóng)藥制定殘留限量是關(guān)鍵。

    行標(biāo)對(duì)國標(biāo)有較好的補(bǔ)充作用，例如GB 2763-2005第4.72.4條只規(guī)定了甘藍(lán)類蔬菜和棉籽油中氟胺氰菊酯的殘留限量，而NY 774-2004對(duì)葉類菜中氟胺氰菊酯殘留限量作了規(guī)定；GB 2763-2005沒有規(guī)定克百威在水果和蔬菜中殘留限量，而NY 1500.40.1-2008和NY 1500.40.2-2008則分別規(guī)定了克百威在水果和蔬菜中殘留限量。

    農(nóng)殘行標(biāo)的不足是標(biāo)準(zhǔn)零碎分散，往往是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)只對(duì)一種或一類農(nóng)產(chǎn)品制定一個(gè)殘留限量，即一個(gè)指標(biāo)就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)業(yè)行標(biāo)3次總共發(fā)布140項(xiàng)，而138項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)都是一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)指標(biāo)；2007年和2008年以“農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量”發(fā)布的137項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，全是一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)指標(biāo)。這種方法，即與國際農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)不相符，也不方便使用，而且導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)研制資源的浪費(fèi)。

    另外，農(nóng)殘行標(biāo)與國標(biāo)的某些指標(biāo)有沖突，比如，GB 2763-2005第4.101.5條規(guī)定甲基對(duì)硫磷“不得在該類食物中使用此種農(nóng)藥，該數(shù)值為檢驗(yàn)方法的測(cè)定限”，這表示，甲基對(duì)硫磷在禁用農(nóng)產(chǎn)品的殘留限量，為檢測(cè)方法的檢測(cè)限值，而NY 1500.40.1-2008和NY 1500.40.2-2008分別規(guī)定甲基對(duì)硫磷在水果和蔬菜中的殘留限量均為0.02mg/kg，而甲基對(duì)硫磷在水果和蔬菜上是禁用農(nóng)藥。

 附：2007年“農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量”行標(biāo)98項(xiàng)

本農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)自2008年3月1日起實(shí)施

序號(hào)     標(biāo)準(zhǔn)號(hào)                  標(biāo)準(zhǔn)名稱
1 NY 1500.1.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 阿維菌素 葉菜
2 NY 1500.1.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 阿維菌素 黃瓜
3 NY 1500.1.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 阿維菌素 豇豆
4 NY 1500.1.4-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 阿維菌素 柑橘
5 NY 1500.1.5-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 阿維菌素 梨
6 NY 1500.1.6-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 阿維菌素 棉籽
7 NY 1500.2.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 苯磺隆 小麥（籽粒）
8 NY 1500.3.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 苯醚甲環(huán)唑 白菜
9 NY 1500.3.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 苯醚甲環(huán)唑 番茄
10 NY 1500.3.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 苯醚甲環(huán)唑 西瓜
11 NY 1500.3.4-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 苯醚甲環(huán)唑 香蕉
12 NY 1500.3.5-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 苯醚甲環(huán)唑 蘋果
13 NY 1500.4.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 芐嘧磺隆 稻米
14 NY 1500.5.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡蟲啉 稻米
15 NY 1500.5.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡蟲啉 小麥（籽粒）
16 NY 1500.5.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡蟲啉 番茄
17 NY 1500.5.4-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡蟲啉 節(jié)瓜
18 NY 1500.5.5-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡蟲啉 蘿卜
19 NY 1500.5.6-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡蟲啉 甘藍(lán)
20 NY 1500.5.7-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡蟲啉 柑橘
21 NY 1500.5.8-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡蟲啉 蘋果
22 NY 1500.5.9-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡蟲啉 甘蔗
23 NY 1500.5.10-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡蟲啉 茶葉（成茶）
24 NY 1500.5.11-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡蟲啉 煙葉（干）
25 NY 1500.5.12-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡蟲啉 棉籽
26 NY 1500.6.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 吡嘧磺隆 稻米
27 NY 1500.7.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 噠螨靈 辣椒
28 NY 1500.7.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 噠螨靈 柑橘
29 NY 1500.7.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 噠螨靈 蘋果
30 NY 1500.7.4-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 噠螨靈 棉籽
31 NY 1500.7.5-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 噠螨靈 大豆
32 NY 1500.8.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 啶蟲脒 小麥（籽粒）
33 NY 1500.8.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 啶蟲脒 甘藍(lán)
34 NY 1500.8.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 啶蟲脒 黃瓜
35 NY 1500.8.4-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 啶蟲脒 小白菜
36 NY 1500.8.5-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 啶蟲脒 蘿卜
37 NY 1500.8.6-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 啶蟲脒 柑橘
38 NY 1500.8.7-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 啶蟲脒 蘋果
39 NY 1500.8.8-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 啶蟲脒 棉籽
40 NY 1500.8.9-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 啶蟲脒 煙葉（干）
41 NY 1500.9.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 多菌靈 柑橘（全果）
42 NY 1500.10.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 多效唑 花生（仁）
43 NY 1500.11.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 砜嘧磺隆 玉米
44 NY 1500.12.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 氟蟲腈 葉菜
45 NY 1500.13.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 甲拌磷 甘蔗
46 NY 1500.13.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 甲拌磷 大豆
47 NY 1500.14.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 甲磺隆 稻米
48 NY 1500.15.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 甲氰菊酯 甘藍(lán)
49 NY 1500.15.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 甲氰菊酯 蘋果
50 NY 1500.15.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 甲氰菊酯 柑橘
51 NY 1500.15.4-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 甲氰菊酯 茶葉（成茶）
52 NY 1500.16.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 克菌丹 黃瓜
53 NY 1500.16.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 克菌丹 蘋果
54 NY 1500.17.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 氯氟氰菊酯 小麥（籽粒）
55 NY 1500.17.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 氯氟氰菊酯 蘋果

56 NY 1500.17.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 氯氟氰菊酯 荔枝（果肉）
57 NY 1500.17.4-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 氯氟氰菊酯 大豆（干）
58 NY 1500.17.5-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 氯氟氰菊酯 煙葉（干）
59 NY 1500.17.6-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 氯氟氰菊酯 茶葉（成茶）
60 NY 1500.18.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 氯磺隆小麥（籽粒）
61 NY 1500.19.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 氯嘧磺隆 大豆
62 NY 1500.20.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 嘧霉胺 黃瓜
63 NY 1500.21.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 咪鮮胺 黃瓜
64 NY 1500.21.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 咪鮮胺 辣椒
65 NY 1500.21.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 咪鮮胺 油菜籽
66 NY 1500.22.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 噻吩磺隆 玉米
67 NY 1500.22.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 噻吩磺隆 小麥（籽粒）
68 NY 1500.22.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 噻吩磺隆 花生（仁）
69 NY 1500.22.4-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 噻吩磺隆 大豆
70 NY 1500.23.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 三唑磷 節(jié)瓜（瓜肉）
71 NY 1500.23.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 三唑磷 甘藍(lán)
72 NY 1500.23.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 三唑磷 荔枝（果肉）
73 NY 1500.23.4-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 三唑磷 蘋果
74 NY 1500.23.5-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 三唑磷 柑橘（果肉）
75 NY 1500.24.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 三唑酮 甘藍(lán)
76 NY 1500.24.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 三唑酮 柑橘
77 NY 1500.24.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 三唑酮 荔枝（果肉）
78 NY 1500.24.4-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 三唑酮 香蕉
79 NY 1500.24.5-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 三唑酮 油菜籽
80 NY 1500.24.6-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 三唑酮 棉籽
81 NY 1500.25.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 殺蟲單 稻米
82 NY 1500.25.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 殺蟲單 甘藍(lán)
83 NY 1500.25.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 殺蟲單 菜豆
84 NY 1500.25.4-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 殺蟲單 蘋果
85 NY 1500.25.5-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 殺蟲單 甘蔗
86 NY 1500.25.6-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 殺蟲單 煙葉（干）
87 NY 1500.26.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 殺鈴脲 蘋果
88 NY 1500.27.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 霜脲氰 黃瓜
89 NY 1500.27.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 霜脲氰 荔枝
90 NY 1500.27.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 霜脲氰 馬鈴薯
91 NY 1500.28.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 水胺硫磷 蘋果
92 NY 1500.28.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 水胺硫磷 棉籽
93 NY 1500.29.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 異丙隆 小麥（籽粒）
94 NY 1500.29.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 異丙隆 稻米
95 NY 1500.30.1-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 乙草胺 玉米
96 NY 1500.30.2-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 乙草胺 大豆
97 NY 1500.30.3-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 乙草胺 油菜籽
98 NY 1500.30.4-2007 農(nóng)藥最大殘留限量 乙草胺 花生（仁）