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溫濕度記錄儀在工廠化食用菌栽培中的應用效益

來源： http://www.bjpzxcn.cn/ 　類別：技術文章　更新時間：2014-08-18　閱讀次

　　食用菌在現(xiàn)在的市場上倍受歡迎，消費需求也在不斷地增強，工廠化生產(chǎn)食用菌是該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。對于工廠化栽培食用菌的相關溫濕度參數(shù)都已經(jīng)基本明確，但是菇房對溫濕度的控制還不是很穩(wěn)定，這是亟待解決的主要問題之一。通過現(xiàn)有菇房內環(huán)境參數(shù)的監(jiān)測和各種現(xiàn)象的分析，得出環(huán)境參數(shù)（溫度、濕度、二氧化碳）的規(guī)律，指出了現(xiàn)有菇房存在的設計問題及無法解決的濕度控制難題。為此結合果蔬保鮮中濕冷技術，設計一套適合食用菌生長的工廠化濕冷菇房裝備，進行菇房內濕度控制試驗研究。對于菇房內的溫濕度可以采用溫濕度記錄儀進行監(jiān)測分析。
　　
　　利用溫濕度記錄儀多次對空庫試驗得到菇房內相對濕度的經(jīng)驗如下，影響菇房內相對濕度的主要因素有三個：地面有水面積的大小影響制冷結束后相對濕度的回升速率及最高限；制冷溫差（庫溫和制冷水的溫度差）決定制冷時相對濕度下降速率及最低限；室內溫度上下波動的幅度決定相對濕度變化的主要區(qū)域及幅度。
　　
　　菇房內溫度波動小有利于食用菌生長。普通制冷式菇房內溫度波動在3℃以上，而濕冷菇房內溫度可以控制在1℃。這是濕冷技術將制冷循環(huán)分開的優(yōu)勢，它以水泵和風機小功率的開啟實現(xiàn)制冷利于頻繁啟動。此外普通菇房的集中通風加速了溫度升高，所以頻繁通風運行勢必對菇房內溫度產(chǎn)生沖擊；濕冷菇房采用小風量不間斷通風，在保證排除CO2效果的同時確保環(huán)境參數(shù)的穩(wěn)定。
　　
　　相對濕度直接影響食用菌的品質，且嚴格要求在80%~95%。普通菇房內相對濕度極不穩(wěn)定，制冷時相對濕度在80%，而制冷結束后迅速回升至100%，即處于80%~95%適宜食用菌生長區(qū)域的時間很少。恒溫期間濕冷菇房內的相對濕度則非常穩(wěn)定，每個制冷循環(huán)的振幅小于10%而整體濕度穩(wěn)定在85%上下。即使在大溫差刺激期間長達3h的制冷相對濕度也穩(wěn)定在82%以上。
　　
　　通過溫濕度記錄儀對菇房溫度和濕度的監(jiān)測記錄，該濕冷菇房的溫度、相對濕度能穩(wěn)定控制，溫度波動小于1℃，相對濕度波動控制在±5%。即使在制冷、通風運行情況下也能實現(xiàn)溫度及相對濕度的穩(wěn)定性。