有機農業(yè)為何受現(xiàn)代人的追捧？

　　現(xiàn)代農業(yè)對農藥和化肥的普遍使用，使有機農業(yè)備受追捧。

　　“有機農業(yè)”概念由英國諾斯伯納勛爵在其1940年出版的《關注土地》一書中首次提出。有機的概念通常指在生產(chǎn)過程中不采用基因工程、不使用化學合成的農藥、化肥等物質，盡量遵循生態(tài)節(jié)律和自然循環(huán)，強調農產(chǎn)品[1.15% 資金 研報]的優(yōu)質和天然，追求社會經(jīng)濟和生態(tài)環(huán)境的和諧、高效、持續(xù)發(fā)展。

　　有機，代表著綠色和健康。但由于生產(chǎn)成本高昂、產(chǎn)量相對較低，產(chǎn)品售價不菲。長期以來，有機農產(chǎn)品的銷售市場主要集中在發(fā)達國家和發(fā)展中國家的高收入人群。近年來，隨著發(fā)展中國家國民收入水平和安全意識的提升，有機農產(chǎn)品認證體系和產(chǎn)業(yè)鏈日臻完善，其國內市場也漸漸發(fā)展起來。例如，印度有機農產(chǎn)品2013年市場規(guī)模據(jù)估將達到7億美元，較2010年可望增長4倍。根據(jù)國際有機農業(yè)運動聯(lián)盟和英國土地聯(lián)盟的最新報告，2011年全球有機食品市場的銷售額已攀升至629億美元，其中美國與歐洲的有機食品銷售額分別增長9.4%和9%，主導了全球市場46%和47%的份額。而自2008年國際金融危機爆發(fā)以來，有機農產(chǎn)品的銷售已上漲25%。隨著可支配收入的提升，全球許多地區(qū)的有機農產(chǎn)品銷售額實現(xiàn)了高達兩位數(shù)的增幅。

　　消費者的熱情，在很大程度上推動了有機農產(chǎn)品全球貿易的日趨活躍。今年9月，美國和日本簽署了有機農產(chǎn)品互認協(xié)議，允許對方有機食品生產(chǎn)商在本國市場銷售產(chǎn)品，無需進行二次認證。作為全球最大的有機食品消費市場，美國已與歐盟、加拿大簽署類似協(xié)議，并表示會繼續(xù)尋求與其他國家、特別是發(fā)展中國家簽署類似協(xié)議，這無疑會對全球有機農業(yè)的推廣產(chǎn)生積極影響。目前，有機農場占全球可耕地的面積據(jù)估尚不足1%，但其發(fā)展?jié)摿κ�分可觀。

　　現(xiàn)階段，人們對有機農產(chǎn)品的認可，已漸從最初僅著眼于自身健康安全的考慮，轉為對社會可持續(xù)發(fā)展的期許。鑒于有機農業(yè)體系的正外部性，它在維持土壤健康、降低水污染風險、減少碳排放、保護生物多樣性等方面都有積極作用。從某種程度說，選擇“有機”體現(xiàn)的是一種生活態(tài)度和發(fā)展方式，是對人類在發(fā)展過程中付出代價的反思與彌補。

　　“有機”概念受到廣泛認可，但也不乏爭議，焦點在于其營養(yǎng)性和安全性與傳統(tǒng)農產(chǎn)品的區(qū)別。包括英國食品標準局在內的多國專家在對兩者進行對比分析后得出的結論是，兩者在口感和營養(yǎng)成分方面幾乎沒有什么差異。不過，面對可能出現(xiàn)的農藥及化肥濫用情況，有機農產(chǎn)品的價值不在于它“有什么”，而在于它“沒有什么”。這恐怕也是有機概念廣受推崇和重視的重要原因。