如何安全消費食用農產品？

購買：我國近年來大力推行了農產品市場準入制度，要求只有符合質量安全要求的農產品方能上市出售。大型批發市場、超市及大型農貿市場所出售的農產品受到嚴格檢測及監督管理，一般也建立了速測點，因此，在以上地點購買的產品在質量安全上會更有保證。同時，根據歷年的檢測結果顯示，超市的農產品質量安全合格率要高于農貿市場。消費者應盡量避免到小攤販那里去購買，因為小攤販流動性大，很難定點監管，且生產規范性差，相當大一部分攤販所出售的農產品來自自家生產或收購散戶所生產的，這對執法以及消費者理賠均造成困難。若消費者條件不允許，附近沒有大型超市及農貿市場，也應到相對定點的市場去購買，以方便農產品溯源，盡量避免購買流動攤販所出售的食用農產品。

　　識別：當前，我國農產品質量安全認證主要有無公害農產品、綠色食品和有機食品三種基本類型。消費者在購買食用農產品時，要認清產品標簽上的相關標識，同時了解一些常用的食用農產品質量鑒別方法。

　　科學貯藏和食用：了解食用農產品的一般特性，才能做到科學貯藏和食用。比如，楊梅買回家為什么要先用鹽水泡？土豆發芽如何處理才不中毒？如何把蔬菜瓜果上的農藥殘留成分降到最低？如何科學食用蜂產品？生熟食制作時為什么要分開？用了蘇丹紅的紅心鴨蛋到底有多大的危害？等等。