無公害蔬菜生產技術

1.技術簡介

　　無公害蔬菜是指農藥殘留不超過國家標準、硝酸鹽含量不超標、“三廢”等有害物質不超標、病原微生物等有害微生物不超標、避免環境污染的商品蔬菜。采用綜合防治技術控制病蟲害是無公害蔬菜生產最關鍵的一個環節。蔬菜病蟲害綜合防治的原則是：培育和選用抗病蟲品種，或采用調節蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜對病蟲的抵抗能力；防止新的病蟲侵入，對已有的病蟲采取壓低越冬技術、切斷傳播途徑等手段，防止病害侵染，或將蟲害消滅于嚴重為害之前；通過栽培管理，改善菜田生態系統，創造一個有利于蔬菜生長發育而不利于病蟲發生發育的環境條件。

　　2.操作規程

　　（1）農業防治通過選用抗病品種采取健身栽培、合理輪作等一套農業措施，提高蔬菜抗逆性，減輕病蟲為害。包括：①因地制宜選用抗病蟲品種。②種子處理和苗床高溫消毒。③適時播種，根據當地氣象預報和蔬菜品種特性，選擇適宜的播期。④采用中棚或溫室育苗、營養缽育苗，采用高溫促根及早煉苗，防止苗徒長，可減輕苗期病害，幼苗健壯，增強抗病力。⑤深翻整地，施足腐熟基肥，合理輪作、間作。深翻可促進病殘株、落葉在土下腐爛，并將地下病菌、害蟲翻到地表，不利于其越冬，減少病源、蟲源。⑥改進栽培方式，加強田間管理。控制溫室、大棚的生態條件，防止病害發生。⑦嫁接防治土傳病害。

　　（2）物理防治①使用黑光燈可以誘殺多種害蟲；利用陽光曬種殺蟲滅菌；使用遮陽網抑病。②使用黃板、藍板或白板誘殺害蟲；使用銀灰膜或銀灰拉網、掛條驅避害蟲。③曬種、溫湯浸種等高溫處理種子；高溫滅殺土壤中的病蟲；高溫悶棚抑制病情。

　�。�3）生物防治首先，瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、獵蝽等捕食性天敵的利用；赤眼蜂、麗蚜小蜂等寄生性天敵的利用；捕食性蜘蛛和螨類的利用。其次，利用蘇云金桿菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌、核型多角體病毒（NPV）、阿維菌素類抗生素、微孢子蟲等原生動物殺蟲。第三，利用藜蘆堿醇溶液、苦參、苦楝、煙堿、雙素堿等植物源農藥防治多種害蟲。第四，在病害防治方面，可以利用黃瓜花葉病毒衛星疫苗S52和煙草花葉病毒弱毒疫苗N14防治病毒病，還可以使用井崗霉素、多抗霉素、慶豐霉素、農抗120、Bo-10（武夷菌素）、農用鏈霉素及新植霉素等農用抗菌素防治病害。

　�。�4）合理使用化學農藥無公害蔬菜并非不使用化學農藥，化學農藥是防治蔬菜病蟲害的有效手段，特別是病害流行、蟲害爆發時更是有效的防治措施，關鍵是如何科學合理地加以使用，既要防治病蟲為害，又要減少污染，使上市蔬菜中的農藥殘留量控制在允許的范圍內。要做到合理使用化學農藥，需要注意以下幾點：一是熟悉病蟲害種類，了解農藥性質，做到對癥下藥；二是嚴格執行國家有關規定，禁止使用高毒高殘留農藥；三是選用高效低（中）毒、低殘留農藥。