利用粗纖維測定儀測定不同食物的粗纖維含量

      在生活中，大家常說要多吃一些粗纖維食物，這樣多身體好，因為經常使用一些富含粗纖維的食物，可以改善腸道蠕動，改善腸胃疾病以及便秘的情況，對人體十分有好處。那么食物中的粗纖維就如同食物中的脂肪一樣，我們雖然知道它們存在，但是卻很難說清楚其含量是多少，要準確測定食物中的粗纖維，必須要使用專業的粗纖維測定儀來進行測定。其實很多的蔬菜、谷類以及水果都會富含一些粗纖維，只是不同的食物，所含的粗纖維含量是有差別的，為了準確了解不同食物中所含的粗纖維含量，我們可以利用粗纖維測定儀來測定和分析，獲得準確的數據結果。

      使用粗纖維測定儀分別測定分析了谷物、薯類、豆類、蔬菜、干菌類、藻類、堅果和水果中的粗纖維含量情況，結果發現谷物粗纖維含量為4~10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米；薯類粗纖維含量約為3%，分別有馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等；豆類 粗纖維含量為6~15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆；蔬菜粗纖維含量為30~40%，分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍干、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒；菌類(干)粗纖維含量最高可接近50%，按照從多到少的排列為：松蘑、發菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇；藻類粗纖維含量在20%左右，主要紫菜、海帶；堅果粗纖維含量為3~14%左右，從高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁；水果的粗纖維含量也接近50%，依次有桑椹干、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏。

      其實粗纖維測定儀不僅可以幫助我們準確測定不同食物中的粗纖維含量，而且可以以此為科學依據，來提高生產水平和產品品質管理水平，提升食品或飼料產品的營養價值等，因此粗纖維測定儀也是食品生產企業和飼料加工企業檢測實驗室中的必備儀器之一。